Кофейный крем-желе

Кофейный крем-желе

Требуется: 6 ст. л. сахара, 6 яиц, 3 ч. л. растворимого кофе, 1/3 стакана молока, 5—10 г желатина, 250 г сливок, ваниль.

Способ приготовления. Тщательно разотрите сахар с яичными желтками, размешайте, чтобы сахар растворился. В смесь добавьте 3 стакана очень крепкого кофе, смешанного с молоком. Полученную массу перемешайте и поставьте на слабый огонь, когда смесь достаточно загустеет, снимите с огня и положите в нее разведенный в воде желатин. Массу перемешайте и поставьте в холодильник для охлаждения. Когда смесь загустеет, влейте в нее сливки, насыпьте сахар и немного ванилина. Все это снова перемешайте, разлейте в чашки и поставьте в холодильник.

Крем-желе подайте к столу холодным и украшенным взбитыми сливками с сахаром.

Кофейные советы

Перед тем как варить кофе с орехами, ядрышки обжарьте в духовке при температуре около 150°С. После этого измельчите ядра орехов вместе с зернами кофе.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.