КОТЛЕТЫ «ДЕЛИКАТЕСНЫЕ»

Компоненты

Фарш из телятины – 500 г

Яйца – 2 шт.

Масло сливочное – 1 столовая ложка

Сухари панировочные – 1/2 стакана

Жир – 2 столовые ложки

Зелень петрушки измельченная

Перец черный молотый

Соль

Способ приготовления

1. Белки взбить в крепкую пену.

2. Сливочное масло размягчить, растереть с яичными желтками.

3. Добавить в фарш желтки, масло, белки, панировочные сухари, посолить и поперчить по вкусу.

4. Фарш ложкой выкладывать на сковороду с разогретым жиром и обжаривать котлеты с двух сторон.

5. Перед подачей на стол котлеты посыпать зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Котлеты «Деликатесные» Ингредиенты: 300 г мяса кролика, 200 г гусиной печени, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 50 г панировочных сухарей, 50 г манной крупы, 40 мл растительного масла, соль. Способ приготовления: Лук и чеснок очистить, вымыть. Мясо и печень промыть, крупно

Котлеты «Деликатесные» Ингредиенты300 г курятины (без кожи), 160 г языка (вареного), ? стакана панировочных сухарей, 3 куска пшеничного хлеба, 3 белка, 1 луковица, 1 желток (сваренный вкрутую), 30 г сливочного масла, 3 столовые ложки молока, 3 столовые ложки жира, 1 столовая ложка

Котлеты «Деликатесные» 300 г курятины без кожи160 г вареного языка? стакана панировочных сухарей3 куска пшеничного хлеба3 яичных белка1 головка репчатого лука1 вареное яйцо (желток)30 г сливочного масла3 ст. ложки молока3 ст. ложки жира1 ст. ложка маргариначерный молотый

ДЕЛИКАТЕСНЫЕ ВАФЛИ 150 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 3 яйца, 200 г картофельного крахмала, 1/3—? стакана воды.Масло" или маргарин взбить с сахаром, добавить, продолжая взбивать, по одному яичные желтки и примешать крахмал и воду. Яичные белки взбить в крепкую

Корзиночки деликатесные Тесто:мука – 3 стаканамасло сливочное (маргарин) – 200 гсметана – 200 гсольНачинка:печень говяжья – 500 гморковь – 2 шт.лук репчатый – 2 шт.сметана – 2 столовые ложкимасло растительное – 200 гчерный молотый перецсольНачинка: печень обмыть, очистить

Бутерброды «Деликатесные» Ингредиенты? буханки ржаного хлеба или 1 батон, 1–2 банки шпрот в масле или консервированной салаки, 1 лимон Способ приготовленияПорежьте хлеб небольшими кусками. При желании обжарьте их на сковороде, политой растительным маслом, до появления

Яблоки деликатесные На 1 л сока — 200 г сахара.Из красной или белой смородины (или их смеси) приготовить натуральный сок. Зрелые яблоки с жестковатой мякотью очистить от кожицы и сердцевины. По мере чистки яблок опускать их в подсоленную воду, для предохранения от

КОТЛЕТЫ «ДЕЛИКАТЕСНЫЕ» Компоненты Фарш из телятины – 500 гЯйца – 2 шт.Масло сливочное – 1 столовая ложкаСухари панировочные – 1/2 стаканаЖир – 2 столовые ложкиЗелень петрушки измельченнаяПерец черный молотыйСольСпособ приготовления 1. Белки взбить в крепкую

Пирожные «Деликатесные» ИнгредиентыДля безе4 яичных белка, 230 г сахараДля крема4 яичных желтка, 250 г сыра маскарпоне, 75 г сахарной пудры, 80 мл сливок, 1 ч. л. ванильного сахараДля украшения150 г клубникиСпособ приготовленияКлубнику вымыть, удалить плодоножки и

Яблоки деликатесные На 1 л сока – 200 г сахара. Из красной или белой смородины (или их смеси) приготовить натуральный сок. Зрелые яблоки с жест коватой мякотью очистить от кожицы и сердцевины. По мере чистки яблок опускать их в подсоленную воду, для предохранения от

Помидоры «Деликатесные» Твердые помидоры бланшируем 1 мин, выкладываем в 3-литровую банку, добавляем эстрагон, листья мелиссы и трижды заливаем заливкой: на 1 л воды — 300 мл сока красной смородины, по 50 г меда и соли.

«Деликатесные» Требуется: 750 г муки, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 2 ст. л. растительного масла, соль, кардамон.Для начинки: 300 г белых грибов, 120 г шпината, 1/3 стакана риса, 2 луковицы, по 2 ст. л. тертого сыра и растительного масла, яйцо, зелень петрушки, 1 ст. л. муки, соль, перец.Способ

Бутерброды «Деликатесные» Требуется: ? булки ржаного хлеба или 1 батон, 1–2 банки шпрот в масле или консервированной салаки, 1 лимон.Способ приготовления. Порежьте хлеб небольшими кусками. При желании обжарьте их на сковороде, политой растительным маслом, до появления

Котлеты деликатесные 150 г рыбного филе, 30 г зеленого лука, 50 г креветок, 2,5 ст. л. молотых сухарей, 1 яйцо, 0,5 ч. л. муки, 1 ч. л. сливочного масла, зелень петрушки или укропа, лимонный сок, перец черный молотый и соль — по вкусу.Подготовленное рыбное филе (морского окуня, трески

Щи «Деликатесные» Требуется: 500–600 г свиных копченых ребер, 400–500 г квашеной капусты, 200 г фасоли, 5–6 картофелин, 2 ст. л. жира, 2–3 ст. л. муки, 2 луковицы, 100 г сметаны, соль, перец, лавровый лист, зелень укропа.Способ приготовления. Отварите мелко нашинкованную капусту до

Яблоки деликатесные Из красной или белой смородины (или их смеси) приготовить натуральный сок. Зрелые яблоки с жестковатой мякотью очистить от кожицы и сердцевины. По мере чистки яблок опустить их в подсоленную воду, для предохранения от потемнения. Яблоки бланшировать