Варенье из лепестков роз по-болгарски

Варенье из лепестков роз по-болгарски

Ингредиенты

1 кг лепестков роз, 4 1/2 кг сахара, 1 1/2 л воды.

Способ приготовления

Лепестки смешать с 600 г сахара, перетереть руками и хорошо отжать. Полученную массу положить в стеклянную банку, засыпать 200 г сахара, залить соком, накрыть крышкой и оставить на 1 сутки.

На следующий день лепестки перетереть еще раз и слить сок. Из оставшегося сахара и воды сварить сироп, дать ему покипеть минут 5, после чего опустить в него отжатую массу и держать на небольшом огне до готовности. За 5 минут до окончания варки добавить сцеженный сок. Правильно приготовленное варенье по консистенции должно напоминать пюре.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.