Студень с потрохами

Студень с потрохами

Тщательно промывают куриные потроха, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и варят до полуготовности, закладывают мясо кур и варят до полной готовности. Далее готовят студень по предыдущему рецепту.

Состав: куриные головы, ножки, крылышки, шеи, желудки – 1,8 кг;

мясо кур – 300 г;

желатин – 15 г;

морковь – 50 г;

лук репчатый – 50 г;

перец и соль по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.