Суп с потрохами

Суп с потрохами

Ингредиенты

5 клубней картофеля, 3 головки репчатого лука, 2 моркови, по 1 лимону, яйцу, 500 г куриных потрохов, 70 г сметаны, 50 г свиного жира, 30 г зелени петрушки, укропа, черный молотый перец, соль, 2,5 л воды.

Способ приготовления

Овощи очистите, вымойте, морковь нарежьте тонкой соломкой, лук – полукольцами, картофель – брусочками. Зелень вымойте, измельчите. Лимон вымойте, нарежьте дольками. Яйцо взбейте. Потроха вымойте, залейте водой, варите 1 ч. На свином жире обжарьте морковь и лук, добавьте к потрохам, посолите, поперчите, положите картофель, варите 20 мин. Заправьте суп сметаной, запустите яйцо, зелень, готовьте 10 мин. Перед подачей на стол положите в суп лимон.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.