Компот из абрикосов и вишни

Компот из абрикосов и вишни

Для сиропа: на 1 л воды – 400 г сахара (2 тонких стакана).

Из вишни удалить косточки. Абрикосы наколоть с двух сторон булавкой, разрезать на половинки, удалить косточки и бланшировать 3 минуты в кипящей воде, после чего быстро охладить в холодной. В банки уложить, чередуя ряд вишен с двумя рядами абрикосов, и залить слегка остывшим (но все еще достаточно горячим) сахарным сиропом. Банки накрыть крышками и стерилизовать: поллитровые – 15 минут, литровые – 25 минут. Закатать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.