Тушеные овощи (японская кухня)

Тушеные овощи (японская кухня)

Чистим и мелко нарезаем морковь и лук. Нарезаем стручки фасоли на кусочки (по 3 см). Чистим репу и разрезаем каждую на 4–6 частей.

Кипятим воду в большой кастрюле, солим, кладем морковь и варим несколько минут, затем добавляем лук, фасоль, горошек и тушим. Когда овощи будут почти готовы, добавляем репу и тушим до готовности. Отбрасываем овощи на дуршлаг и сушим. Сливаем воду из кастрюли, вливаем туда масло и кладем все овощи, добавив петрушку, и снова тушим. Солим, перчим по вкусу.

Готовые овощи украшаем мелко нарезанной петрушкой.

Состав: 2 моркови;

12 маленьких луковиц;

80 г стручковой фасоли;

100 г зеленого горошка;

4 репы;

1 ч. ложка соли;

1 ст. ложка растительного масла;

2 ст. ложки петрушки;

соль, перец.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.