Быстрый штрудель с грушами, грецкими орехами и апельсинной цедрой «Корфу»

Быстрый штрудель с грушами, грецкими орехами и апельсинной цедрой «Корфу»

Ингредиенты

1 лист лаваша, 3 крупные твердые груши, ? стакана мелко нарубленных грецких орехов, тертая цедра 1 апельсина, 1 яйцо, 1 столовая ложка свежих белых хлебных крошек, 3 ст. л. сахара, 50 г замороженного сливочного масла, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, растительное масло (для смазывания противня).

Способ приготовления

Груши очистите от кожуры, сердцевины и мелко нарежьте.

Посыпьте сахаром, отложив половину столовой ложки, и тертой апельсинной цедрой.

Добавьте орехи и тщательно перемешайте полученную начинку.

Яйцо слегка взбейте с отложенным сахаром и полученной смесью смажьте лист лаваша.

Замороженное сливочное масло быстро натрите на крупной терке и равномерно распределите на листе лаваша. Затем посыпьте хлебными крошками.

Поверх тонким слоем разложите начинку, немного отступив от края лаваша. Края подверните, чтобы начинка не вытекла, и легкими движениями сверните рулетом, оставив внутри воздух.

Рулет положите швом на смазанный растительным маслом противень и максимально быстро смажьте растопленным сливочным маслом. Запекайте в духовке 10 минут при температуре 200 °C.

Готовый штрудель немного остудите и срежьте подвернутые края.

Подавайте немедленно.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.