Быстрый рулет из сливочного теста с начинкой из изюма, сахара и корицы «Армавирский»

Быстрый рулет из сливочного теста с начинкой из изюма, сахара и корицы «Армавирский»

Ингредиенты

Для теста:

2 стакана муки, 1/4 чайной ложки соды, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 4 столовые ложки сметаны, 100 г сливочного масла или маргарина, 50 г сливочного масла (для смазывания теста), растительное масло (для смазывания противня), 1/4 чайной ложки соли.

Для начинки:

1 стакан изюма, 1/2 стакана сахара, 1/4 чайной ложки молотой корицы.

Способ приготовления

Для теста в миске смешайте 1 яйцо, сахар, сметану и соль до получения однородной массы.

Взбейте размягченное сливочное масло или маргарин, постепенно добавляя сметанную смесь.

Затем всыпьте просеянную с содой муку и быстро замесите тесто.

Полученное тесто раскатайте в пласт размером 20?30 см и смажьте сливочным маслом.

Поверх ровным слоем разложите начинку, сверните рулетом, смажьте поверхность оставшимся яйцом и проколите в нескольких местах спичкой.

Уложите рулет на противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте в духовке 20–30 минут при температуре 200–210 °C.

Для начинки изюм тщательно промойте, обсушите и смешайте с сахаром и корицей.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.