Рулет с начинкой из яблок, грецких орехов, изюма, лимонной цедры, сахара и корицы «Сельчукский»
Рулет с начинкой из яблок, грецких орехов, изюма, лимонной цедры, сахара и корицы «Сельчукский»
Ингредиенты
Для теста: 2 ? стакана муки, 1 чайная ложка соды, 1 яйцо, ? стакана воды, 4 столовые ложки растительного масла и еще немного для сбрызгивания теста и смазывания противня, ? чайной ложки соли.
Для начинки: 4–5 яблок, 1 ? стакана грецких орехов (очищенных), 1 стакан изюма, 2 столовые ложки лимонной цедры, 2 столовые ложки лимонного сока, ? стакана сахара, 2 чайные ложки корицы.
Способ приготовления
Для теста муку просейте горкой, сделайте в ней углубление и всыпьте в него соль. Влейте погашенную уксусом соду, яйцо, растительное масло, холодную воду и вымесите эластичное тесто. Накройте его миской и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Спустя это время раскатайте тесто в пласт, сбрызните маслом и посыпьте орехами. Поверх разложите смесь из яблок с изюмом и посыпьте сахаром, смешанным с корицей. Скатайте все рулетом и уложите швом вниз на смазанный растительным маслом противень.
Выпекайте в духовке 45 минут при средней температуре.
Для начинки орехи измельчите, всыпьте в сухую сковороду и слегка подсушите, помешивая.
Яблоки вымойте, удалите сердцевину, нарежьте небольшими ломтиками, положите в миску и полейте лимонным соком.
Добавьте лимонную цедру, промытый и обсушенный изюм и все тщательно перемешайте.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.