«Воздушные замки»

«Воздушные замки»

Требуется: 15 г дрожжей, 250 г воды или молока, щепотка соды, яйцо, 2—3 ст. л. мускатного ореха, 20—25 г сливочного масла, 250 г муки, 90 г сахара, соль.

Для начинки: 5 морковок, 125 г творога, яйцо, 100 г свиного мяса, несколько сухарей, 115 г плавленого сыра, клубника, перец.

Способ приготовления. Дрожжи разведите теплой водой или молоком, смешайте с сахаром и поместите в теплое место. Затем в опару добавьте яйцо, соль, соду, тертый мускатный орех, муку, масло и тщательно перемешайте. Еще раз поместите опару в теплое место, чтобы оно как следует подошло.

Отварите морковь и натрите на терке. Творог пропустите через мясорубку, посолите, добавьте взбитое яйцо и тщательно перемешайте. В творожную массу введите тертую морковь и еще раз перемешайте. Свинину отварите, пропустите вместе с сухарями через мясорубку, поперчите, посолите и перемешайте.

На раскатанное на противне тесто выложите творожную массу, на нее – мясной фарш и полейте все плавленым сыром. Сверху украсьте ягодами клубники и поставьте в духовку, разогретую до 200°С. Выпекайте 15 минут.

Полезные советы

Чтобы мороженая рыба (мясо) для пиццы оттаяла, положите ее в кастрюлю и держите при нормальной комнатной температуре (18—20°С), но не ставьте ее в теплое место и не заливайте водой, иначе она потеряет вкус и питательные свойства. Можно разделывать и не до конца оттаявшую рыбу (мясо).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.