«Речные мотивы»

«Речные мотивы»

Требуется: 250 г сливочного масла или маргарина, 150—200 г муки, 2 яйца, соль.

Для начинки: 10—15 раков, 6—8 яиц, 120 г сыра, несколько стручков зеленого горошка.

Способ приготовления. Сливочное масло или маргарин натрите на терке, соедините с мукой и порубите ножом. В эту массу добавьте яйца и соль. Раскатайте тесто несколько раз и положите в морозилку.

Раков отварите и разделайте, мясо мелко порубите. Яйца отварите и отделите белки от желтков. Яичные белки натрите на крупной терке. Сыр натрите на терке и смешайте с желтком. Тесто тонко раскатайте и уложите на противень, на него тонким слоем разложите мясо раков, следом тертые яичные белки и еще один слой мяса. Пиццу посыпьте смесью сыра и яичного желтка, украсьте зеленым горошком и кусочками раковой шейки, поставьте в разогретую до 200°С духовку и выпекайте 20 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.