Манная карамель с корицей, лимонной цедрой и сахарной пудрой по-болгарски «Грис-халва»

Манная карамель с корицей, лимонной цедрой и сахарной пудрой по-болгарски «Грис-халва»

Ингредиенты

Для основы:

2 стакана манной крупы, 3 1/2 столовой ложки сахарной пудры, 1/2 чайной ложки корицы, 100 г сливочного масла, 1 неполный стакан растительного масла.

Для сиропа:

Тертая цедра 2 лимонов, 2 1/2 стакана сахара, 5 стаканов воды.

Способ приготовления

В сковороду с разогретым растительным (желательно рафинированным) маслом всыпьте манную крупу и, помешивая, обжарьте на слабом огне до золотистого цвета. Затем к обжаренной крупе добавьте размягченное сливочное масло и горячий сахарный сироп, снова перемешайте, накройте крышкой и продолжайте варить в течение 10–15 минут.

Готовую халву разлейте в формочки и дайте остыть. Подавайте, посыпав смесью из сахарной пудры и корицы.

Для сиропа сахар всыпьте в кастрюлю с водой, доведите до кипения, добавьте мелко натертую лимонную цедру и поварите все при слабом кипении в течение 10 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.