Суп из кабачков с рисом

Суп из кабачков с рисом

Кабачки нарезать толстыми ломтиками, морковь – потоньше, капусту – шашками.

Рис перебрать, промыть горячей водой и засыпать в кипящий бульон или воду. Добавив морковь и капусту, варить на слабом огне (иначе бульон станет мутным).

За 5–10 минут до окончания варки положить нарезанные кабачки, соль и быстро довести до кипения.

При подаче на стол суп посыпать зеленью, положить в него кусочек масла.

150 г кабачков, 10 г риса, 40 г моркови, 60 г капусты свежей, укроп или петрушка, соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.