Шашлык из телятины с салом и языком

Шашлык из телятины с салом и языком

Ингредиенты:

Телятина — 1,5 кг

Отварной говяжий язык — 400 г

Сало — 400 г

Репчатый лук — 3 шт.

Лимонный сок — 100 мл

Белое сухое вино — 100 мл

Зелень петрушки и укропа — 0,5 пучка

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Телятину нарежьте брусочками среднего размера. Лук крупно нарубите. Зелень петрушки и укропа нашинкуйте. Подготовленные ингредиенты соедините, залейте вином и лимонным соком, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и оставьте в прохладном месте на 4–5 часов.

Сало и говяжий язык нарежьте полосками, оберните в них куски мяса, нанижите на шампуры и жарьте над углями примерно 30 минут, после чего подайте на стол, не снимая с шампуров.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.