Шашлык из белуги

Шашлык из белуги

Ингредиенты:

Филе белуги — 1,5 кг

Яблоки — 3 шт.

Чеснок — 6 зубчиков

Острый перец — 2 стручка

Апельсиновый сок — 200 мл

Лимонная цедра — 80 г

Оливковое масло — 50 мл

Зеленый лук — 0,5 пучка

Зелень петрушки — 0,5 пучка

Соль по вкусу

Способ приготовления

Чеснок пропустите через чеснокодавилку, добавьте измельченную лимонную цедру, оливковое масло, апельсиновый сок, нашинкованный острый перец, посолите и хорошо перемешайте.

Белугу нарежьте порционными кусочками, выложите в эмалированную емкость, соедините с полученным маринадом и оставьте в прохладном месте на 1 час.

После этого нанижите рыбу на шампуры и жарьте над углями.

Готовый шашлык посыпьте рубленой зеленью и подайте со слегка обжаренными на углях ломтиками яблок.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.