Барбекю из индейки с курагой и лесными орехами

Барбекю из индейки с курагой и лесными орехами

Ингредиенты:

Филе индейки — 1 кг

Курага — 250 г

Лесные орехи — 150 г

Чеснок — 3 зубчика

Яблочный сок — 100 мл

Оливковое масло — 40 мл

Дижонская горчица — 20 г

Панировочные сухари — 40 г

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе индейки хорошо промойте, разрежьте на порционные куски, сделайте в каждом из них небольшой надрез в виде кармана, посолите и поперчите.

Курагу опустите в горячую воду на 5 минут, после чего вместе с ядрами лесных орехов и очищенным чесноком измельчите, добавьте яблочный сок, хорошо перемешайте. Полученной массой заполните кармашки, а края скрепите деревянными шпажками. Начиненные куски индейки смажьте оливковым маслом, смешанным с горчицей, хорошо обваляйте в панировочных сухарях, выложите на решетку и обжарьте над углями с обеих сторон.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.