Маринованные кабачки с красным перцем и хреном «Тети Надины»

Маринованные кабачки с красным перцем и хреном «Тети Надины»

Ингредиенты

4–5 кг кабачков.

На 1 л 500 мл маринада: 300 мл 6 %-го или 250 мл 9 %-го уксуса, 130 г сахара, 100 г соли.

На литровую банку: 1 горошина горького черного перца, 1 горошина душистого перца, 1 лавровый лист, 1 смородиновый листочек, 1 лист хрена, 1 зубчик чеснока, 1 кусочек жгучего красного перца.

Способ приготовления

Кабачки крупно нарежьте и уложите в стерилизованные банки со специями. Залейте кипящим маринадом, накройте крышками и стерилизуйте на водяной бане: литровую банку – 7 минут, 3-литровую – 15–18 минут. Затем банки закатайте и переверните крышками вниз.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.