Квас из капустного рассола
Ингредиенты
1 ? л воды, 2 л капустного рассола, 500 мл концентрата кваса, 200 г сахара, 25 г дрожжей.
Способ приготовления
В капустный рассол добавить концентрат кваса, сахар, влить охлажденную кипяченую воду и ввести дрожжи. Убрать смесь в теплое место для сквашивания на 12 часов.
Затем разлить квас по бутылкам, плотно укупорить их и хранить в холодильнике.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Приготовление рассола Воду в количестве 45–50 % от веса сырья следует прокипятить и добавить соль из расчета 150 г на 1 л, сахар – из расчета 25 г на 1 л, черный и душистый перец, лавровый лист, тмин, анис, кардамон, кориандр, чеснок или другие пряности и приправы – по вкусу.Не
Огурцы, засоленные без рассола 10 кг огурцов, 3–4 кг соли. Огурцы не мыть, а хорошо протереть чистым сухим полотенцем. На дно посолочной тары насыпать слой соли толщиной 1 см, вертикально, как можно плотнее, уложить огурцы, послойно пересыпая мелко нарезанным укропом. Затем
Соленые огурцы без рассола Ингредиенты 1 кг огурцов, 100 г укропа, 300–400 соли. Способ приготовления Отобрать зеленые плотные огурцы, не мыть, насухо вытереть чистым полотенцем. На дно эмалированной емкости насыпать соль слоем 1 см.Вертикально и плотно
Засолка горошка без рассола Ингредиенты 1 кг зеленого горошка, 80 г соли. Способ приготовления Горошек очистить, перебрать, помыть, опустить в кипящую воду на 2–3 минуты. Достать из воды с помощью шумовки, переложить в эмалированную кастрюлю, дать остыть,
Соленые огурцы без рассола Ингредиенты:1 кг огурцов, 100 г укропа, 300–400 соли.Отобрать зеленые плотные огурцы, не мыть, насухо вытереть чистым полотенцем. На дно эмалированной емкости насыпать соль слоем 1 см.Вертикально и плотно уложить огурцы, перекладывая их
Соленые огурцы без рассола Ингредиенты:1 кг огурцов, 100 г укропа, 300–400 г соли.Отобрать зеленые плотные огурцы, не мыть, насухо вытереть чистым полотенцем. На дно эмалированной емкости насыпать соль слоем 1 см. Вертикально и плотно уложить огурцы, перекладывая их
Засолка горошка без рассола Ингредиенты:1 кг зеленого горошка, 80 г соли.Горошек очистить, перебрать, помыть, опустить в кипящую воду на 2–3 минуты. Достать из воды с помощью шумовки, переложить в эмалированную кастрюлю, дать остыть, добавить соль (60 г) и перемешать. Уложить
Коктейль из томатного сока и рассола 100 мл томатного сока, 30 мл рассола квашеной капусты, 20 мл лимонного сока, соль, перец, лед. Смешать в предварительно охлажденные компоненты и подать в высоких стаканах с кубиками
Квас из капустного рассола Ингредиенты1 ? л воды, 2 л капустного рассола, 500 мл концентрата кваса, 200 г сахара, 25 г дрожжей.Способ приготовленияВ капустный рассол добавить концентрат кваса, сахар, влить охлажденную кипяченую воду и ввести дрожжи. Убрать смесь в теплое
Квас из капустного рассола Ингредиенты1?л воды, 2 л капустного рассола, 500 мл концентрата кваса, 200 г сахара, 25 г дрожжей.Способ приготовленияВ капустный рассол добавить концентрат кваса, сахар, влить охлажденную кипяченую воду и ввести дрожжи. Убрать смесь в теплое место
Освежающий напиток из капустного рассола с перцем и горчицей «От жителей хутора Веселый. XVIII век» ? 1 стакан капустного рассола? 1 ч. ложка разведенной горчицы? 1/ 2ч. ложки соды? 1 щепотка черного перца? 1 щепотка красного перцаВ капустный рассол всыпьте черный и красный
Напиток из капустного рассола Ингредиенты:250 мл рассола из-под квашеной капусты, 100 мл яблочного сока (кислого), 4 столовые ложки морковного сока (с мякотью).Способ приготовления:соединить охлажденные яблочный и морковный соки, добавить рассол и хорошо перемешать.Готовый
Соленые огурцы без рассола Ингредиенты: 1 кг огурцов, 100 г укропа, 300–400 соли.Отобрать зеленые плотные огурцы, не мыть, насухо вытереть чистым полотенцем. На дно эмалированной емкости насыпать соль слоем 1 см.Вертикально и плотно уложить огурцы, перекладывая их
Засолка горошка без рассола Ингредиенты: 1 кг зеленого горошка, 80 г соли.Горошек очистить, перебрать, помыть, опустить в кипящую воду на 2–3 минуты. Достать из воды с помощью шумовки, переложить в эмалированную кастрюлю, дать остыть, добавить соль (60 г) и перемешать. Уложить
Хрен в заливке из свекольного рассола 1 кг хрена, 840 г свекольного рассола, 4 ч. л. сахара.Хрен натереть, залить свекольным рассолом от квашеной свеклы.Хранить в прохладном