Творожник на основе из песочного теста с белой смородиной

Творожник на основе из песочного теста с белой смородиной

Для основы:

? 250 г муки

? 170 г сливочного масла

? 150 г сахара

? 1 яйцо

? 10 г разрыхлителя

Для начинки:

? 600 г творога 5 %-ной жирности

? 150 г сахара

? 30 г сахарной пудры

? 100 г крахмала

? 4 яйца

? 200 г белой смородины

? 2–3 г соли

Для украшения:

? 30 г сахарной пудры

? 5 г корицы

Сливочное масло (150 г) растирают с сахаром, добавляют яйцо, муку, разрыхлитель и вымешивают до образования однородной массы. Полученное тесто выкладывают в смазанную 20 г сливочного масла форму, разравнивают и делают небольшие бортики.

Желтки растирают с сахаром, соединяют с творогом и крахмалом. Белки взбивают с солью с помощью миксера. Подготовленные ингредиенты перемешивают и ровным слоем выкладывают на основу.

Ягоды белой смородины взбивают с помощью блендера с сахарной пудрой и выкладывают на творожный слой.

Изделие помещают в разогретую до 180° С духовку и выпекают в течение 45–50 минут. Творожник охлаждают до комнатной температуры, посыпают сахарной пудрой и корицей.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.