Творожник из слоеного теста с фисташками и изюмом

Творожник из слоеного теста с фисташками и изюмом

? 500 г дрожжевого слоеного теста

? 400 г творога 5 %-ной жирности

? 3 яйца

? 120 г сахара

? 80 г толченых фисташек

? 60 г изюма без косточек

? 15 мл лимонного сока

? 15 г сливочного масла

? 120 г сметаны

? Ягоды красной смородины для украшения

Творог дважды пропускают сквозь сито. Желтки двух яиц растирают с лимонным соком, белки взбивают со 100 г сахара. Подготовленные ингредиенты соединяют, добавляют изюм, фисташки и перемешивают.

Слоеное тесто раскатывают в пласт толщиной 5 мм и разделяют пополам. Одну часть помещают на смазанный маслом противень, покрывают ровным слоем начинки. Сверху выкладывают оставшийся пласт теста и защипывают края. Изделие оставляют при комнатной температуре на 10–12 минут.

Оставшийся сахар и яйцо перемешивают вилкой, смазывают творожник и выпекают в разогретой духовке при температуре 180–190° С в течение 25–30 минут.

Охлажденное изделие нарезают порционными кусками, украшают ягодами красной смородины и подают со сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.