Творожник рисовый с вяленой клюквой и глазурью

Творожник рисовый с вяленой клюквой и глазурью

Для творожника:

? 500 г творога 5 %-ной жирности

? 120–130 г сахара

? 10 г лимонной цедры

? 30 г рисовой муки

? 7 г крахмала

? 100 г вяленой клюквы

? 3–4 яйца

? 15 г сливочного масла

? 4 г куркумы

? Ванилин по вкусу

Для шоколадной глазури:

? 30 г сливочного масла

? 10–12 г сахара

? 15–20 г какао

? 30 мл молока

Клюкву заливают горячей водой и оставляют на 10 минут, после чего откидывают на дуршлаг и обсушивают.

Творог протирают сквозь сито, соединяют с куркумой, ванилином, сахаром, рисовой мукой, яйцами, крахмалом, лимонной цедрой и взбивают с помощью блендера до образования однородной массы.

В полученное тесто добавляют клюкву, выкладывают его в выстеленную промасленной бумагой форму и выпекают в разогретой духовке при температуре 180–190° С в течение 40 минут.

Масло растапливают на слабом огне, добавляют молоко, какао, сахар и варят до загустения. Полученной глазурью поливают готовый творожник.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.