Творожник гречневый с грушами

Творожник гречневый с грушами

Для теста:

? 3 яичных желтка

? 90 г сахара

? 50 г сливочного масла

? 200 г пшеничной муки

? 120–150 г гречневой муки

? 20 мл растительного масла

Для начинки:

? 500 г творога 9 %-ной жирности

? 1 яичный желток

? 60–70 г сахара

? 3–4 груши

Для глазури:

? 4 яичных белка

? 80 г сахара

? Корица по вкусу

Яичные желтки взбивают с сахаром, добавляют растопленное сливочное масло, вводят просеянную муку, замешивают тес то, скатывают его в шар и оставляют на 10 минут. Творог соединяют с яичным желтком и сахаром.

Груши нарезают тонкими ломтиками. Тесто раскатывают в пласт, выкладывают на смазанный растительным маслом противень и покрывают творожной массой. Сверху помещают ломтики груш. Изделие выпекают в разогретой духовке при температуре 180° С в течение 30 минут.

Яичные белки взбивают с сахаром. Полученной массой покрывают верх творожника, посыпают корицей и оставляют в духовке еще на 10 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.