Сырники «Старорусские»

Сырники «Старорусские»

? 150 г творога

? 200 мл кумыса

? 2 яйца

? 200 г ржаной муки

? 10 г сахара

? 50 мл растительного масла

? 2 г сухих дрожжей

? 30 г красной икры

? 50 г сливочного масла

? 10 г зелени петрушки

? Сода на кончике ножа

? Соль по вкусу

Яйца взбивают с сахаром, солью и содой, добавляют творог, протертый сквозь сито, кумыс, муку и разведенные в небольшом количестве теплой воды дрожжи. Тесто перемешивают и оставляют на 40 минут в теплом месте.

Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.

Зелень петрушки моют и измельчают.

Сырники охлаждают, смазывают сливочным маслом, красной икрой и посыпают зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.