Сырники с томатным паштетом

Сырники с томатным паштетом

Для сырников:

? 150 г творога

? 200 мл варенца

? 2 яйца

? 150 г ржаной муки

? 10 г сахара

? 50 мл растительного масла

? 30 г сливочного масла

? Сода на кончике ножа

? Соль по вкусу

Для паштета:

? 70 г сливочного масла

? 10 г томатной пасты

? 1 луковица

Для украшения:

? 10 г зелени петрушки

? 150 г филе копченого угря

Яйца взбивают с сахаром, солью и содой, добавляют творог, протертый сквозь сито, варенец, муку и растопленное сливочное масло.

Тесто перемешивают и оставляют на 15 минут в теплом месте.

Выкладывают тесто столовой ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом и жарят сырники с двух сторон до образования золотистой корочки.

Для приготовления паштета лук натирают на мелкой терке. Зелень петрушки моют. В размягченное сливочное масло добавляют томатную пасту, лук, массу тщательно взбивают.

Сырники смазывают паштетом, сверху выкладывают филе угря и веточки петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.