Читайте также
Запеканка с мясом птицы, сельдью, салом, морковью, луком, корнем петрушки, сыром и гренками под соусом «Все в ажуре»
?500 г птичьих потрохов, крылышек, шей и т. п.?1 кусок филе сельди?150 г сала?2 шт. моркови?1 луковица?1 корень петрушки?1 стакан молотых сухарей? 2яйца? 2ст. ложки
Салат из брынзы с корнем петрушки и морковью
Брынза ..................................... 200 гКорни петрушки ............................ 2 шт.Морковь .................................... 1 шт.Листья мяты ................................. 10 гСметана ..................................... 100 г1. Брынзу нарезать мелкими кубиками.2. Корни петрушки и морковь
Фаршированная морковью, яблоками, корнем петрушки, сливами и грушами соленая капуста
«Замечательная»
• капуста, кусочки яблок, моркови и корня петрушки — по вкусу• кусочки слив и груш — по желаниюДля рассола на 1 л воды:• 1 ст. ложка свекольного сока или кваса• 50 г
Сельдь со свининой под сметанным соусом по-украински «Смаженина»
– 2 куска филе соленой сельди– 500 г мякоти свинины– 2 ломтика белого хлеба– 1 яйцо– 1/2 ст. ложки сливочного масла– растительное масло, перец и соль – по вкусуДля сметанного соуса:– 1/2 стакана
Сельдь с укропом под горчично-сметанным соусом по-шведски
– 2 кг тушек или 1 кг 200 г филе свежей сельди– 1 л 6 %-ного уксуса– 3 ст. ложки сахара– 1 пучок укропа– 500 мл растительного масла– 1 ч. ложка молотого белого перца– 3 ст. ложки солиДля горчично-сметанного соуса:– 9
Борщ с говядиной, салом, корнем петрушки, чесноком, пряностями и сметаной «Просто украинский»
? 500 г говядины? 1 шт. крупной свеклы? 1/ 4кочана капусты? 4 картофелины? 1 шт. моркови? 2 луковицы? 1 корень петрушки? 4–5 зубчиков чеснока? 1/ 2стакана томатной пасты или 2 помидора? 1 ст.
Борщ с говядиной, свининой, ветчиной, салом, фасолью, репой, корнем петрушки, чесноком, укропом, майораном и квасом-сыровцом «С мира по нитке…»
? 500 г говядины? 200 г свинины? 100 г ветчины? 50 г сала? 1/ 2стакана вареной фасоли? 2 шт. свеклы? 1/ 4кочана капусты? 3 помидора? 4
Борщ с мясом гуся или утки, салом, галушками, чесноком и корнем петрушки «Полтавский отменный»
? 600 г гуся или утки? 50 г сала? 1 шт. свеклы? 1/ 4кочана капусты? 3 картофелины? 1/ 2стакана томатной пасты или 2–3 помидора? 1 шт. моркови? 1–2 луковицы? 1 корень петрушки? 1 головка чеснока?
Гусиный суп с рисом, яблоками, морковью, луком, корнем петрушки, сметаной и желтками «Домосед»
? 500 г мяса гуся с костями? 3/ 4стакана риса? 1 шт. моркови? 1 луковица? 4–5 кислых яблок? 1 корень петрушки? 1/ 2стакана сметаны? желтки и соль – по вкусуМясо гуся с луком, морковью и
Картофельный суп с фасолью, луком, корнем петрушки, зеленью и морковью «Запорожский»
? 5 картофелин? 1/ 2стакана фасоли? 2 шт. моркови? 2 луковицы? 1 корень петрушки? 3 ст. ложки сливочного масла? лавровый лист, зелень петрушки или укропа, перец и соль – по вкусуФасоль замочите на
Борщ с мясом птицы, салом и галушками
«Полтавский отменный»
? 600 г гуся или утки? 50 г сала? 1 шт. свеклы? 1/ 4кочана капусты? 3 картофелины? 1/ 2стакана томатной пасты или 2–3 помидора? 1 шт. моркови? 1–2 луковицы? 1 корень петрушки? 1 головка чеснока? 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса? 2 ч.
Юшка с потрохами птицы, картофелем, корнем петрушки, укропом и сметаной
«Панська»
? 500 г потрохов птицы? 500 г картофеля? 1 шт. небольшой моркови? 1 луковица? 1 небольшой корень петрушки? 2 ст. ложки муки? 250 г сметаны? 1/ 2пучка укропа? 100 г сливочного масла? соль – по вкусуСварите
Рыбная юшка с морковью, луком и корнем петрушки
«Чигиринская»
? 1 кг любой рыбы? 1 шт. моркови? 1 небольшой корень петрушки? 1 луковица? лавровый лист, перец и соль – по вкусуВ кипящую воду положите нашинкованные морковь, корень петрушки, лук и сварите до готовности. Затем
Запеченный карп с картофелем и салом под сметанным соусом
«Бучач на Стрыпе»
? 800 г карпа? 40 г копченого сала? 1 кг картофеля? зелень петрушки, перец и соль – по вкусуДля соуса: ? 1/ 2стакана сметаны? 1 ст. ложка сливочного масла? 1–2 луковицы? 1 1/ 2стакана мясного бульона? перец и
Сельдь жареная под сметанным соусом
1 сельдь, 1–2 луковицы, 1/3 стакана растительного масла, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.Соленую сельдь очистить, выпотрошить, удалить голову, хорошо вымочить в воде. Разрезать на филе, обвалять в муке и обжарить в
Сельдь со сметанным соусом
Филе сельди малосольной – 300 г, яблоки – 200 г, перец красный сладкий – 1 шт., перец зеленый сладкий – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., сыр твердый – 100 г, сок лимонный – 3 ст. ложки, зелень укропа – 1 ст. ложка, салат зеленый – 4 листа, сметана – 100 г, соль,