ЛИКЕР «ГРУШЕВЫЙ»

ЛИКЕР «ГРУШЕВЫЙ»

Требуется: 1 л свежевыжатого грушевого сока, 1 л водки.

Для сиропа: 0,75 кг сахара, 3 стакана воды.

Способ приготовления. Для данного ликера лучше всего подходят груши ароматного сорта. Их нужно хорошенько промыть и натереть на крупной терке, после чего полученную массу переложить в сосуд с широким горлом. Грушевую кашицу залейте водкой или спиртом, разбавленными таким же количеством воды, после чего бутыль следует выдержать на солнце в течение 4–5 недель. По прошествии этого времени жидкость процедите через сложенную в два слоя марлю и добавьте сваренный заранее и остуженный сахарный сироп. Ликеру дайте настояться еще в течение одной недели, после чего его следует процедить через фильтровальную бумагу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.