Индейка с яблочным соусом

Индейка с яблочным соусом

Ингредиенты

Для приготовления: 800 г филе индейки, 2–3 яблока, 30 мл кальвадоса, 2 помидора, 2 луковицы, 2 чайные ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, 0,5 чайной ложки горчицы, красный и черный молотый перец, соль.

Для украшения: 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 1 пучок зеленого лука, гвоздики из болгарского перца.

Способ приготовления

Стручки болгарского перца вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Зеленый лук вымыть и нарубить.

Для приготовления соуса яблоки выложить в дуршлаг, бланшировать 5 минут в кипящей воде, после чего фрукты измельчить, соединить их с сахаром, горчицей, кальвадосом и солью.

Филе индейки промыть, нарезать кусочками, посыпать их солью, выложить в смазанную маслом форму, добавить немного воды, запекать при мощности 80 % в течение 7 минут. Затем выложить на индейку кольца лука и дольки помидоров, залить соусом и запекать еще 5–7 минут при той же мощности.

При подаче к столу украсить гвоздиками из болгарского перца, зеленым горошком и посыпать зеленым луком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.