Шашлык с банановым майонезом

Шашлык с банановым майонезом

Требуется:

500 г свиной мякоти с салом 60 г свиных почек 100 г лука 100 г соленых огурцов 100 г болгарского перца сок 1/2 лимона 100 г зеленого лука 100 г петрушки

Для соуса:

200 г банана 250 мл столового уксуса 50 г горчицы 100 г растительного масла 3 яичных желтка сахар, соль, черный перец корица

Способ приготовления

В готовую горчицу, растертую с солью и сахаром, введите желтки и тщательно размешайте, затем добавьте уксус, растительное масло, тертые бананы и специи и хорошо взболтайте и охладите.

Подготовленное мясо и почки разделайте на порционные куски, поместите в посуду с холодным майонезом и выдержите в прохладном месте 2–3 ч. Замоченные куски мяса наколите на шампуры вместе с кусочками почек, кольцами репчатого лука, болгарского перца и соленых огурцов и жарьте над горящими углями, сбрызгивая соком лимона. Оставшийся соус прокипятите и полейте им готовый шашлык, украсьте зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.