Куриное филе с кориандром и мятой

Куриное филе с кориандром и мятой

кинза – 1 пучок

цитронелла – 1 стебель

курица (филе) – 2 куска

сок лайма – 2/3 стакана

масло кунжутное – 2 ч. л.

сахар (пальмовый) – 2 ст. л.

соус рыбный – 2 ч. л.

чили – 1 стручок

кинза – 2 веточки

мята – 2/3 стакана

соль морская – 1 ст. л.

Для гарнира:

рис отварной

? Отделить листочки кинзы от стеблей и пока отложить. В кастрюлю с холодной водой бросить стебли кинзы, цитронеллу и морскую соль.

? Довести до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, положить туда филе, накрыть кастрюлю крышкой, снять с огня и оставить постоять 30 мин. Затем вынуть курицу и остудить. Смешать в миске сок лайма, кунжутное масло, пальмовый сахар, рыбный соус и чили до полного растворения сахара.

? Добавить нарезанное мелкими кусочками филе. Перемешать.

? Выложить смесь на отварной рис и посыпать листочками кинзы и мяты.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.