Летний овощной суп

Летний овощной суп

лук репчатый – 1 шт.

масло оливковое – 3 ст. л.

паста томатная – 1 ст. л.

помидоры спелые – 450 г

цукини зеленые – 225 г

цукини желтые – 225 г

картофель молодой – 3 шт.

чеснок – 2 зубчика

бульон овощной – 1,2 л

базилик рубленый – 2 ст. л.

сыр твердый тертый – 50 г

перец черный молотый, соль – по вкусу

? Лук мелко порубить и спассеровать.

? Помидоры ошпарить, очистить от кожицы и мелко порубить. Цукини очистить и крупно порубить, картофель нарезать кубиками, чеснок измельчить.

? Подготовленные овощи и томатную пасту добавить к луку, перемешать и обжаривать, помешивая, на слабом огне 10 мин.

? Обжаренные овощи залить горячей водой или бульоном, довести до кипения, накрыть крышкой, посолить, поперчить и варить на слабом огне 15 мин. Добавить базилик и половину сыра, перемешать.

? Подавать суп горячим, посыпав оставшимся сыром.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.