Лосось с базиликом

Лосось с базиликом

лосось (стейк) – 4 шт. (по 175 г)

уксус винный или сок лимона – 30 мл

соус соевый – 10 мл

Для овощного гарнира:

помидоры – 8 шт.

лук зеленый – по вкусу

соль, перец – по вкусу

Для соуса: масло оливковое – 90 м

зелень базилика – 40 г

? Соединить уксус или сок лимона с соевым соусом. Выложить лосося в эмалированную миску. Залить маринадом, накрыть и оставить на 30 мин.

? Приготовить овощной гарнир. Удалить кожицу с помидоров, нарезать их кубиками. Выложить в миску. Добавить зеленый лук, приправить солью и перцем. Накрыть и отставить.

? В комбайне смешать базилик и оливковое масло, чтобы получилось пюре. Готовить рыбу на решетке гриля до золотистой корочки, по 4–5 мин. с каждой стороны. Время от времени поливать маринадом.

? Разделить помидоры на 4 порции. Сверху положить лосося, полить соусом с базиликом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.