Пунш яичный

Пунш яичный

В свежезаваренный крепкий чай положить гвоздику, корицу и измельченную лимонную цедру. Настаивать в течение 1,5 часа. Яичные желтки растереть с сахарной пудрой. В чайный настой влить красное вино, коньяк, лимонный сок, размешать и слегка подогреть на слабом огне, непрерывно помешивая. Продолжая помешивать, ввести в смесь взбитые яичные желтки. Подавать горячим.

Компоненты: коньяк – 125 мл, красное столовое вино – 375 мл, чай – 0,5 л, лимон – 1/2 шт., сахарная пудра – 150 г, желтки – 3 шт., молотая корица.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.