Голубцы с куриной печенью, специями и яблоками

Голубцы с куриной печенью, специями и яблоками

Ингредиенты:

Капустные листья — 10–15 шт.

Куриная печень — 300–400 г

Яблоки — 2 шт.

Луковицы — 3 шт.

Яйцо — 1 шт.

Томатная паста — 40 г

Панировочные сухари — 50 г

Растительное масло — 20 мл

Лавровый лист по вкусу

Перец (любой), соль по вкусу

Способ приготовления:

Капустные листья вымыть. Лук очистить, вымыть и крупно нарезать. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, мелко нарезать.

Печень промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и яблоками, добавить яйцо, соль, перец, панировочные сухари и тщательно перемешать.

В середину каждого капустного листа выложить фарш. Листья свернуть конвертами, выложить в казан, добавить растительное масло, слегка обжарить, залить небольшим количеством кипящей воды. Добавить томатную пасту, лавровый лист, тушить до готовности.

При подаче к столу полить оставшимся от тушения соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.