Тефтели из говяжьей печени с шампиньонами и зеленью

Тефтели из говяжьей печени с шампиньонами и зеленью

Ингредиенты:

Говяжья печень — 500 г

Шампиньоны — 150 г

Морковка — 1 шт.

Луковица — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Рис — 40 г

Растительное масло — 40 мл

Петрушка — 1 пучок

Укроп — 1 пучок

Сметана (нежирная) — 100 г

Пшеничный хлеб — 2 ломтика

Лавровый лист по вкусу

Перец (любой), соль по вкусу

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки и укропа вымыть, измельчить. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

Шампиньоны промыть.

Говяжью печень промыть, пропустить через мясорубку вместе с хлебом и грибами, добавить промытый рис, лук, морковь, яйцо, перец и соль.

Сформовать из фарша тефтели, выложить в казан с разогретым растительным маслом, обжарить, влить немного воды, добавить сметану, лавровый лист, тушить до готовности на слабом огне, посыпать зеленью петрушки и укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.