Суп из телятины с овощами

Суп из телятины с овощами

Ингредиенты:

телятина – 300 г, картофель – 2–3 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления

Промытое и нарезанное небольшими кусочками мясо кладут в кастрюлю, заливают 1,5 л воды и доводят до кипения на умеренном огне, периодически снимая пену. Варят 1–1,5 ч, затем мясо вынимают, бульон процеживают. Репчатый лук очищают и мелко нарезают, морковь натирают на терке, добавляют в мясной бульон вместе с кусочками мяса и очищенным и нарезанным кубиками картофелем. Суп солят и варят еще 10–15 мин. Готовый суп посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.