Салат нисуаз со свежим тунцом

Салат нисуаз со свежим тунцом

Мелкий картофель 600 г

Стручковая фасоль 320 г

Яйца 4 шт.

Помидоры черри 320 г

Филе тунца 800 г

Оливковое масло 60 мл

Оливки каламата 100 г

Петрушка 20 г

Соль

Для соуса

Красный винный уксус 30 мл

Дижонская горчица 40 мл

Оливковое масло 60 мл

Сахар 15 г

Время приготовления – 35 мин

Калорийность – 157 ккал

Картофель хорошо промыть и отварить в подсоленной воде до мягкости, охладить. Фасоль припустить в течение 2–3 минут, дать остыть. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.

Разрезать пополам картофель, фасоль и помидоры черри. Каждое яйцо разрезать на 6 долек.

Филе тунца посыпать солью и перцем, обжарить по 30 секунд с каждой стороны на оливковом масле. Нарезать ломтиками.

Приготовить соус: соединить уксус с горчицей, оливковым маслом и сахаром, тщательно перемешать до полного растворения сахара.

В глубокой миске смешать картофель с фасолью, помидорами, оливками и листьями петрушки. Выложить в тарелки. Сверху положить ломтики тунца и дольки яиц, полить соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.