Жареный гусь с черносливом

Жареный гусь с черносливом

Компоненты

Небольшая тушка гуся – 1 шт. Сухой чернослив без косточек – 300 г Чеснок – 4 зубчика Яйца сырые – 4 шт. Масло топленое – 2–3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Чернослив замочить в горячей воде, после набухания откинуть на сито и дать стечь жидкости. Тушку гуся хорошо промыть, натереть солью, перцем и чесноком. Из яиц приготовить тонкий омлет. Внутренность гуся осторожно выстлать омлетом, на него уложить подготовленный чернослив, брюшко зашить белыми нитками. Нафаршированного гуся уложить спинкой вниз на смазанный маслом противень, поставить в прогретую духовку и жарить до готовности, часто поливая гуся образовавшимся соком. Перед окончанием жарки тушку смазать маслом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.