Гусь, фаршированный гречкой и черносливом

Гусь, фаршированный гречкой и черносливом

Компоненты

Тушка гуся – 1 шт. Гречневая крупа – 1 стакан Лук репчатый – 2–3 шт. Морковь – 1–2 шт. Чернослив сушеный – 1 стакан Масло топленое – 2–3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Чернослив замочить в горячей воде, как только он размокнет, откинуть на сито и дать стечь жидкости. Сварить крутую гречневую кашу. Морковь и лук почистить, нашинковать соломкой и обжарить в топленом масле. Тушку гуся хорошо промыть, обсушить, натереть солью и перцем снаружи и изнутри. Смешать гречневую кашу с жареными овощами и черносливом, начинить приготовленным фаршем гуся и зашить брюшко белыми нитками. Нафаршированного гуся смазать растопленным маслом и зажарить в гриле или духовке, часто смазывая его растопленным жиром.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.