Конина с чесноком

Конина с чесноком

Компоненты

Мякоть конины – 1,8 кг Чеснок – 1 головка Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Масло растительное – 0,25 стакана Аджика – 2 столовые ложки Бульон мясной – 1 л Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Чеснок нарезать небольшими кусочками. В куске мяса сделать небольшие надрезы и нашпиговать его чесноком. Шпигованное мясо обжарить в масле, выложить в казан, залить подсоленным бульоном. Морковь и лук нашинковать, обжарить в масле, добавить к мясу. Казан накрыть крышкой, тушить мясо на небольшом огне до готовности.

Оставшийся от шпигования чеснок растолочь. Помидоры бланшировать 2–3 минуты в кипятке, вынуть, остудить, снять с них кожицу, мякоть размять, смешать с чесноком, влить немного горячего бульона, загустить мукой и прокипятить 1–2 минуты.

Готовое мясо нарезать ломтиками, полить приготовленным соусом, подать на стол с любым гарниром.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.