Долма с рыбой

Долма с рыбой

Компоненты

Филе трески – 300 г Лук репчатый – 1–2 шт. Виноградные листья – 200 г Масло растительное – 3 столовые ложки Вода – 0,5 л Томатный соус или сметана – 1 стакан Зелень кинзы – 1 пучок Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в масле, затем обжарить мелко нарезанный лук и смешать с рыбой.

Черешки виноградных листьев зачистить, листья пропарить в пароварке, немного обсушить и разложить на столе. На каждый лист выложить порциями рыбу с луком, посыпать рубленой зеленью и завернуть конвертиком. Долму опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Затем вынуть шумовкой, выложить на блюдо, полить сметаной или томатным соусом, посыпать рубленой кинзой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.