Булочки с изюмом

Булочки с изюмом

Компоненты

Мука пшеничная – 3,5 стакана Дрожжи свежие – 25–30 г Молоко – 1 стакан Масло сливочное – 100 г Яйцо – 1 шт. Сахар – 4–5 столовых ложек Изюм – 150 г Цедра лимона тертая – 0,5 столовой ложки Соль – 0,5 чайной ложки

Способ приготовления

В теплое молоко всыпать столовую ложку сахара, перемешать, положить дрожжи и поставить на 15 минут в теплое место. Затем смешать половину просеянной муки с молоком и подошедшими дрожжами, замесить опару и поставить для подъема в теплое место. Подошедшую опару обмять, смешать ее с изюмом, размягченным маслом, взбитым с сахаром яйцом, цедрой лимона и солью. Постепенно добавляя оставшуюся муку, вымесить однородное тесто, поставить для подъема в теплое место. Во время подъема теста его нужно несколько раз обмять. Из теста сформировать небольшие булочки, посыпать их мукой и оставить на 15–20 минут. Затем булочки уложить на смазанный маслом противень, смазать их взбитым яйцом, поставить в прогретую духовку и выпекать на среднем огне около 15–20 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.