Бульон даси основной

Бульон даси основной

ПРОДУКТЫ

• 1 л воды

• 1 пластина сушеных водорослей комбу длиной 10–15 см

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Пластину сушеных водорослей протереть влажной тряпочкой (не мыть, чтобы не пропал аромат!), залить холодной водой и оставить на 1 ч. После этого поставить воду с водорослями на средний огонь и, не закрывая крышкой, довести до кипения и сразу же вынуть. Полученный бульон процедить и использовать для приготовления супа.

Вместо воды для приготовления даси можно использовать жидкость, в которой размачивались сушеные грибы сиитаке.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.