Мисосиру с моти и овощами

Мисосиру с моти и овощами

ПРОДУКТЫ

• ? стакана бульона даси

• 2–2 ? ст. ложки светлой пасты мисо

• 4 лепешки моти

• 1 морковь

• 1 дайкон

• 1 кусочек вареного ростка бамбука

• 1 небольшой пучок съедобной хризантемы или 10 листиков одуванчика

• 1 ч. ложка соевого соуса

• ? ч. ложки соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь и дайкон очистить и нарезать кружочками или звездочками. Росток бамбука очистить и нарезать в форме гребешка. Бульон даси хорошо нагреть, добавить соевый соус и соль, размешать, всыпать овощи и бамбук и варить на слабом огне в течение 10–12 мин. Пасту мисо развести в отдельной посуде небольшим количеством горячего бульона, ввести в кастрюлю с супом, хорошо размешать, довести до кипения и снять с огня.

Листья хризантемы или одуванчика опустить в бурно кипящую соленую воду и варить 5 сек, после чего вынуть, промыть холодной водой и отжать. Лепешки моти положить в сковороду, залить теплой водой, дать постоять 5 мин, а потом варить около 1 мин, пока они не станут мягкими.

Готовые лепешки вынуть из воды, разложить по пиалам, добавить кусочки овощей и бамбука, положить немного зелени, залить горячим бульоном и подать к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.