Мисосиру с креветками и треской

Мисосиру с креветками и треской

ПРОДУКТЫ

• 4 стакана воды

• 1 пластинка сушеных водорослей комбу длиной 8 см

• 12 мелких неочищенных креветок

• 120–150 г филе трески

• 2 ст. ложки темной пасты мисо

• 1–2 ст. ложки измельченного зеленого лука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Пластинку комбу обтереть влажной тряпочкой, положить в глубокую кастрюлю и залить холодной водой. Рыбное филе нарезать на 8 кусочков, положить в кастрюлю с водой, добавить креветки и довести на слабом огне до кипения, снимая при необходимости пену (комбу перед закипанием нужно удалить). Закипевший суп поварить около 1 мин и снять с огня. Вынуть креветки, очистить их от панциря, оставив хвостовой веер, и снова опустить их в суп. Пасту мисо развести небольшим количеством бульона, ввести полученную смесь в суп, тщательно размешать и снова довести суп до кипения. Готовый суп разлить в порционные пиалы, посыпать зеленым луком и подать к столу.

Можно добавить в суп пару капель имбирного сока или молотый красный перец.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.