Мидии с мисо и морской капустой

Мидии с мисо и морской капустой

ПРОДУКТЫ

• 500 г замороженных мидий в раковинах

• 1 пластина сухой морской капусты

• 2 ст. ложки мисо

• 1 стебель лука-порея

• 1 ч. ложка саке

• ? ч. ложки соевого соуса

• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук-порей вымыть, мелко нарезать. Мидии промыть, положить в кастрюлю, залить 1 л холодной воды, добавить соль, морскую капусту и довести до кипения.

Затем вынуть морскую капусту, мидии варить на слабом огне 5 мин, вынуть шумовкой, разложить по глубоким тарелкам. Бульон процедить, отлить 100 мл и развести в нем мисо. Соединить с остальным бульоном, добавить соевый соус и саке, довести до кипения и снять с огня.

Залить мидии бульоном с мисо, посыпать луком-пореем.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.