Рисовые треугольники по-японски

Рисовые треугольники по-японски

ПРОДУКТЫ

• 3 стакана мелкого шлифованного риса

• 3 стакана воды

• 2–3 ст. ложки кунжутного масла

• 2 ст. ложки соевого соуса

• ? ч. ложки соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рис хорошо промыть, откинуть на дуршлаг, обсушить, переложить в кастрюлю, залить холодной водой, подсолить и дать постоять 20 мин.

Затем накрыть кастрюлю крышкой, довести на среднем огне до кипения и увеличить на 2–3 мин огонь до очень сильного. После этого уменьшить пламя и варить рис на слабом огне еще 20 мин, снова увеличив огонь в конце на 10 сек до очень сильного.

Сняв с огня, проложить между кастрюлей и крышкой кухонное полотенце и дать рису настояться в течение 20–30 мин.

После этого разделить рис на равные части и смоченными в холодной воде руками слепить из каждой части маленький шарик.

Затем слегка придавить его с противоположных сторон, положить приплюснутый шарик на ладонь и пальцами другой руки придать ему треугольную форму.

Полученные скругленные треугольники равномерно смазать со всех сторон кунжутным маслом и соевым соусом, выложить их на противень, поместить в разогретую до 250 °C духовку и запекать в течение 10 мин.

Подать к столу с гарниром из лососевой икры, свежих или маринованных овощей.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.