Блюда из овощей и грибов

Блюда из овощей и грибов

Адзуки с кабачками и комбу

ПРОДУКТЫ

• 1 стакан бобов адзуки

• ? небольшого кабачка

• 1 пластинка съедобных водорослей комбу длиной 6–8 см

• ? ч. ложки морской или ? ч. ложки обычной соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Бобы промыть, залить холодной водой и оставить замачиваться на ночь, после чего еще раз хорошо промыть. Пластинку комбу обмыть, замочить в теплой воде на 15–20 мин, промыть холодной водой и положить на дно кастрюли. Вымытый кабачок нарезать мелкими кубиками, чтобы получилось около 1 стакана, и выложить поверх водорослей.

Сверху выложить ровным слоем бобы адзуки и залить водой, в которой замачивались водоросли, так, чтобы жидкость только покрыла кабачки. Довести кушанье до кипения, уменьшить пламя, накрыть крышкой и варить на небольшом огне в течение 1,5–2 ч.

После этого долить столько воды, чтобы она покрыла бобы, добавить соль и тушить в течение 20–30 мин до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.