Свиные котлеты с рисом

Свиные котлеты с рисом

ПРОДУКТЫ

• 4 ломтя (по 100–150 г) мякоти свинины

• 1–2 ст. ложки растительного масла

• 1 луковица

• 4 яйца

• 4 ст. ложки консервированного зеленого горошка

• ? стакана бульона даси

• 5 ст. ложек светлого соевого соуса

• 5 ст. ложек мирин

• 4 ч. ложки сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свинину обжарить с обеих сторон на сковороде в разогретом масле или на решетке гриля. Очищенный лук нарезать тонкими кольцами.

Для приготовления соуса соединить в небольшой сковороде бульон даси, соевый соус и мирин, добавить сахар и, помешивая, нагревать на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Готовый соус разделить на четыре части.

В глубокую толстостенную сковороду влить четвертую часть соуса и выложить туда ровным слоем четвертую часть лука. Затем сверху выложить кусок мяса, полить его одним взбитым яйцом и готовить, пока оно не изжарится. Готовую котлету посыпать сверху 1 ст. ложкой зеленого горошка. Так же приготовить и остальные кусочки мяса с луком и яйцом.

Подавать, выложив котлеты на горячий отварной рис.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.