Курица отварная, тушенная с овощами

Курица отварная, тушенная с овощами

ПРОДУКТЫ

• 1 курица (около 1,5 кг)

• 1 пучок зеленого лука

• 500–600 г китайской капусты

• 1 лимон

• 2–3 пластины сушеных водорослей комбу

• ? стакана сакэ

• 2 ст. ложки бульона даси

• 2 ст. ложки соевого соуса

• ситими-тогараси по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Обработанную и вымытую курицу нарезать на небольшие кусочки, положить в дуршлаг, обдать кипятком и дать стечь.

Капусту тонко нашинковать. Зеленый лук измельчить. Вымытый горячей водой лимон нарезать на кусочки, удаляя косточки.

Пластины водорослей вытереть влажной тряпочкой, уложить на дно глубокой сковороды, положить сверху ровным слоем кусочки курицы, залить их водой так, чтобы она только покрыла мясо, и довести на среднем огне до кипения.

Затем снять пену, вынуть пластинки комбу, уменьшить огонь, влить сакэ и варить курицу в течение 40 мин.

Потом добавить овощи и тушить до готовности.

Готовую курицу с овощами выложить в пиалы, полить смесью бульона даси и соевого соуса, посыпать ситими-тогараси и подать к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.